Halli, Hallo!

heute der versprochene zweite Teil meiner Wanderung.

Als wir fertig gewandert sind, haben wir unsere Ausbeute erst einmal sortiert und über den Tisch verteilt.

Dann haben wir alle Kräuter erst einmal gewaschen und trockengetupft…

.. und dann klein geschnitten.

Einen Teil der Kräuter haben wir für die Kräuterbutter und den Quark gebraucht -> Sauerklee, Sauerampfer, Löwenzahnblätter, Gundermann, Knoblauchrauke, Schaumkraut, Giersch

Diese Kräuter werden einfach unter die Butter oder den Quark gehoben. Eigentlich ganz einfach!

Dann haben wir noch eine Limo bekommen, die aber unsere Kursleiterin schon am Tag davor aufgesetzt hatte, damit sie gut durchziehen kann. Dafür braucht man nur: Apfelsaft, Gierschblätter, Mädesüßblätter (haben wir leider nicht gefunden) und Gundermann.

Das kommt alles zusammen in einen großen Behälter (muss nicht geschnitten werden) und muss über Nacht ziehen. Dann ist sie fertig unsere Kräuterlimo.

(sie ist auf diesem Bild in den Karaffen bereits zu sehen) Wir haben am Ende noch lecker Brotzeit gemacht 🙂

Aber das war ja noch nicht alles!

Das nächste, das wir hergestellt haben war eine Tinktur aus Spitzwegerich. Dazu benötigt man Spitzwegerich, den man klein schneidet und Alkohol (wir hatten Korn + Ethanol aus der Apotheke -> ich nehme meistens Vodka oder Doppelkorn). Den Spitzwegerich gibt man in eine Flasche (die Größe ist egal) und gibt den Alkohol darauf (man füllt die Flaschen ca. 1/2 -2/3 mit den Kräutern). Das ganze muss dan noch ca. 3 Wochen ziehen und fertig ist sie.

Spitzwegerich ist gut bei Wunden => aber Achtung! Der Alkohol brennt. Aber man kann sie auch bei Husten verwenden.
Tinkturen sind nichts für Kinder, da sie Alkohol enthalten.

Desweiteren haben wir noch einen Essig angesetzt. Hier durften wir wählen und ich habe mich für einen Bärlauchessig entschieden, da ich den würzigen und nach knoblauch duftenden Bärlauch sehr gerne mag.

Auch hier haben wir die Blätter klein geschnitten und in Flaschen gegeben. Dann kommt oben einfach Branntweinessig darauf. Das Verfahren ist so ähnlich wie bei der Tinktur. Je nach Kraut muss de Essig auch unterschiedlich ziehen (bei intensiveren Kräutern dauerts nicht so lange – durch probieren oder riechen bekommt man es aber raus)

Als letztes haben wir noch ein Kräutersalz angesetzt. Ich habe mich für ein Giersch und Gundermann – Salz entschieden. Auch hier werden wieder die Kräuter klein geschnitten. Jetzt fängt man mit Salz an und „stapelt“ die verschiedenen Schichten (Salz, Kräuter, Salz, Kräuter usw.) und schließt mit Salz ab. Das ganze muss dann auch ziehen und wird lecker intensiv.

Alle Zutaten die wir gebraucht haben, habe ich mal für euch Fotografiert.

So das war unser Tagespensum. Es hat mir total viel Spaß gemacht.

Solltet ihr noch Fragen zur Zubereitung haben, bitte einfach einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben 🙂

Das ganze hat im Freilichtmuseum Glentleiten stattgefunden (ist über Google auch im Internet zu finden 😉 ) Es hat ca. 4,5 Stunden gedauert mit allem drum und dran und hat den Eintritt von 7 Euro für den Erwachsenen oder 4 Euro den Studenten/ Schüler + 30 Euro für die Führung und pro Gläschen 1,50 Euro gekostet.

Wir haben einiges an Info Broschüren bekommen und auch ein Handout.

Hallo ihr lieben!

gestern habe ich mich ein wenig an Gartenarbeit gemacht und schon einmal die Karotten und die Ringelblumen ausgesät. Barfuß und mit den Händen tief in der Erde. Es gibt nichts schöneres. A
Aber das ist nur ein Vorteil meines Gartens. Im Moment wachsen einige Wildkräuter dort, wie Giersch, Löwenzahn, Wiesenschaumkraut, Veilchen und Gänseblümchen. Ich gehe sie täglich pflücken und mache mir daraus unter anderem auch Smoothies. Das schmeckt lecker und gibt einen richtigen Kick in der Früh!

Ich muss euch sagen, ich genieße den Frühlingsanfang sehr. Ich liebe die warme Sonne auf meiner Haut und das beste ist: die Barfuß- Saison geht wieder los!

Wie geht es euch? Mögt ihr den Frühling oder findet ihr andere Jahreszeiten besser?

Nichts desto trotz wünsche ich euch allen einen schönen Frühlingsanfang!

Hallo!

hier mal wieder eine Umfrage. Ich hab ein Rezept für euch. Votet einfach ob ihr es lesen wollt!

viel Spaß

Hallo!

Ich möchte euch natürlich weiterhin auf dem Laufenden halten, was aus meiner natürlichen Ernährung geworden ist.

Leider habe ich in der letzten Woche einige Überstunden machen müssen und war auch dementsprechend kaputt am Abend. Es war also meist nur schnelle Küche. Nichts desto trotz habe ich 2 Mahlzeiten (meist Morgens und Mittags) täglich nur Obst und Gemüse gegessen und das ganze meist roh. Leider habe ich mehr Zwischenmahlzeiten gegessen als nötig gewesen wären, aber das kenn ich schon von mir. Wenn es stressig wird, habe ich immernoch die Angewohnheit immer Essen zu müssen. Das ist das nächste auf meiner Liste, das ich mir abgewöhnen möchte 🙂 Also wie ihr seht, war mit Gewichtsabnahme leider gar nichts diese Woche. Allerdings habe ich wirklich viel Energie gehabt und ohne die beiden Obst- und Gemüsemahlzeiten hätte ich die Woche so nicht geschafft.

Auch meine Haut ist weiterhin besser als noch vor einigen Wochen! Und ich habe mich seit ich das Projekt angefangen habe nicht einmal krank gefühlt. Das ist wirklich etwas, dass mir diese Ernährungsform ans Herz wachsen lässt. Trotzdem bin ich noch immer der Meinung, dass für mich im Moment 2 rohe Obst- und Gemüsemahlzeiten ausreichen und ich Abends (zumindest in der kälteren Zeit) noch etwas warmes im Bauch möchte. Ich kombiniere aber das Abendessen oft schon mit einem Salat um den Rohkostanteil in meiner Ernährung noch etwas zu erhöhen.

Also alles in Allem bin ich immernoch zufrieden und eigentlich top fit! Ich fühl mich im Moment wirklich wohl 🙂